|
|
Turkse Pizza: (lahmacum)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
-1kilo bloem
-1blokje gist
-2dl melk
-3eetlepels olie
-2eetlepels zout
-1kilo gehakt
-2eieren
-water
-1bosje peterselie
-2rode paprika′s
-3eetlepels tomatenpuree
-plantaardege olie
-4uien
-5tenen knoflook
-2theelepels kekik (oregano)
-2theelepels pilbiber (paprikavlokken)
-zwarte peper naar smaak
-zout naar smaak
-2citroenen
-1krop ijsbergsla
-sambal e
Voorbereiding:
-Maak de melk lauw en los de gist hier in op.
-Voeg de bloem, de melk. de eieren, de olie en het zout bij elkaar en knedt er een deeg van.
-Voeg zoveel water bij als dat nodig is.
-Laat het deeg afgedekt, op een warme plaats rijzen.
-Snipper de uien, de knoflook en de paprika heel fijn.
-Roer het gehakt, de knoflook, de uien, de paprika, zout, kruiden en tomatenpuree door elkaar.
-Was de ijsbergsla en snijdt het heel fijn.
Bereidingswijze:
-kneed het deeg nogmaals door en maak er balletjes van zo groot als een ei.
-Rol de bolletjes deeg op een bloem bestoven werkblas uit dunne lapjes.
-Smeer op de deeglapjes laagje gehaktmengsel
-Bak deze in de pizzapan gaar.
-Strooi wat ijsbergsla in het midden van de pizza.
-Voeg knoflooksaus of sambal naar smaak toe
-Rol de pizza op en verpak het in aluminiumfolie
|
|
|